杜康酒是历史名酒,因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘,常以诗咏酒,以酒酿诗,诗增酒意,酒助诗兴,觥筹交错,华章汗牛。魏武帝曹操赋诗:“慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?惟有杜康。”

《短歌行》诗圣杜甫云:“杜康频劳劝,张梨不外求”。词豪苏轼留下醉语:“如今东坡宝,不立杜康祀”。“竹林七贤”之一的诗人阮籍“不乐仕宦,惟重杜康”,杜康美酒,美名流传千年,是古老的历史名酒,又产在酒文化的摇篮——杜康村,吸引了古今中外无数名人对它讴歌赞颂,有力地推动了杜康酒的不断发展。
酿制杜康酒的泉水--酒泉,酒泉水清洌碧透,味甜质纯。每遇夏季,可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型,以优质小麦采制高中温混合使用,又精选糯高粱为酿酒原料,并采取“香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑”等先进工艺。

酱香的特点是空杯留香,香味持久;浓香的特点是,浓郁芳香;清香的特点是干净透明;米香的特点是柔和;杜康酒具四香为一体。杜康是浓香型白酒,但看起来像清香干净透明,闻起来浓郁芳香,喝起来像米香柔和,喝完之后空杯留香,香味持久。
杜康人始终以“一生酿好一坛酒”为追求,肩负复兴杜康、振兴豫酒的重任,传承传统文化、讲好杜康故事。
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